🍖 Drob din Vânat – Deliciu Rustic și Sălbatic al Bucătăriei Românești🍖 Dacă ești în căutarea unui preparat autentic, plin de savoare și istorie, acest drob din vânat îți va cuceri palatul. Rețeta combină tradiția rurală cu ingrediente de calitate superioară, oferind o alternativă rafinată la drobul clasic de miel.
Perfect pentru ocazii speciale – de la sărbători religioase la întâlniri gourmet – acest drob se remarcă prin:
- 🎯 Arome sălbatice și profunde
- 👨🍳 Versatilitate – poate fi preparat din diverse tipuri de carne de vânat
- 👀 Prezentare spectaculoasă, mai ales cu ouăle în interior
🔪 De ce să alegi drob din vânat?
Fie că folosești căprior, mistreț sau iepure, rezultatul este un preparat:
- 🎯 Aromat – cu verdețuri și condimente tradiționale
- 💦 Suculent – datorită combinației de carne și ficat
- 👑 Spectaculos – mai ales dacă adaugi ouă fierte în centru
Prepararea drobului din vânat este un ritual culinar care aduce împreună familie și tradiție. Gustul intens, aromele din pădure și textura bogată transformă acest preparat într-un moment de sărbătoare în sine. Este o alegere excelentă pentru cei care apreciază mâncarea naturală, cu origini locale, și care doresc să redescopere savoarea autentică a bucătăriei românești. Servit cu dragoste și simplitate, acest drob reunește generații la aceeași masă.
📜 Ingrediente (pentru 6-8 persoane)
✔ 1 kg carne de vânat (fiertă și tocată)
✔ 300 g ficat de vânat
✔ 3-4 ouă crude + 2 ouă fierte (opțional)Arome:
✔ 2 legături ceapă verde
✔ 1 legătură usturoi verde
✔ 1 legătură pătrunjel + mărar
✔ 1 ceapă galbenă mare
Condimente:
✔ Sare, piper, boia dulce, cimbru
✔ 2 linguri untură/ulei
✔ 1-2 felii pâine înmuiată în lapte
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea cărnii
- Fierbe carnea în apă cu sare, ceapă și condimente (1-1.5 ore până e fragedă)
- Fierbe ficatul separat 10 minute
- Toacă amestecul sau dă-l prin mașină (textura trebuie să fie fină, dar nu pastă)
2. Legumele și amestecul
- Călește ceapa galbenă în untură până devine aurie
- Adaugă ceapa și usturoiul verde
- Într-un bol, amestecă toate ingredientele: carne, legume, ouă crude, verdețuri, pâine
- Asezonează cu sare, piper, boia și cimbru
3. Asamblarea și coacerea
Metoda clasică:
- Tapetează o tavă cu prapur
- Pune jumătate din compoziție, ouăle fierte pe mijloc, apoi restul
Fără prapur:
- Folosește hârtie de copt unsă
- Sau formează un rulou în folie alimentară
Coace la 180°C timp de 45–50 minute până se rumenește.
🍽️ Servire și recomandări
Se servește rece, feliat gros, cu:
- 🥗 Salată verde
- 🧂 Muștar cu hrean
- 🥒 Castraveți murați
- 🍞 Pâine proaspătă sau mămăligă
💡 Sfaturi de MasterChef
- Adaugă bacon afumat pentru un gust mai bogat
- Folosește foi de plăcintă dacă nu ai prapur
- Decorează cu verdețuri și felii de ou pentru ocazii speciale
- Se păstrează 3–4 zile la frigider
🌿 De ce merită încercat?
Acest drob este mai mult decât o rețetă – este o călătorie prin pădurile și tradițiile gastronomice ale României.
- 🎉 Ideal pentru masa de Paște sau Crăciun
- 🏡 Cină rustică cu familie
- 🧑🍳 Experimente culinare cu prietenii
❓ Întrebări Frecvente despre Drobul din Vânat
1. Ce diferențe majore sunt față de drobul tradițional de miel?
Drobul de vânat are un gust mai intens și sălbatic, iar textura este ușor mai densă.
2. Pot folosi carne de vânat înghețată?
Da, dar se recomandă decongelarea lentă la frigider.
3. Cât timp se păstrează drobul gata făcut?
Se poate păstra la frigider până la 4 zile, sau congelat 2 luni.
4. Ce pot folosi dacă nu am prapur?
Poți folosi hârtie de copt unsă, foi de plăcintă sau forme de silicon.
💬 Spune-ne experiența ta!
Ai încercat această rețetă? Spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit și ce carne ai folosit!
Îți recomandăm și:
