🔥 Scrumbie la grătar – Gust autentic de pe malul Dunării – Rețetă tradițională pentru un gust autentic din Dunare🔥O rețetă tradițională cu scrumbie de Dunăre, perfectă pentru sezonul cald. Grătarul evidențiază aroma peștelui proaspăt, iar servirea cu mămăligă și mujdei de usturoi o transformă într-un preparat de neuitat. Ideală pentru iubitorii de gastronomie locală și pentru mesele în aer liber.
Scrumbia la grătar nu este doar o rețetă simplă, ci o experiență de vară pe malul apei, alături de familie sau prieteni. Fumul, sunetul grătarului și mirosul de pește bine rumenit reînvie amintiri din copilărie sau din vacanțele petrecute în Delta Dunării. Cu puține ingrediente și gust desăvârșit, această rețetă rămâne o emblemă a bucătăriei dunărene.
🧾 Ingrediente necesare
- 2–3 scrumbii proaspete (curățate, crestate)
- Sare grunjoasă
- Piper negru proaspăt măcinat
- Ulei de floarea-soarelui
- Zeamă de lămâie (opțional)
🔥 Mod de preparare
- Spală scrumbiile bine și șterge-le cu prosop de hârtie.
- Fă crestături oblice pe ambele părți ale peștelui pentru a permite pătrunderea uniformă a căldurii.
- Unge-le cu puțin ulei și presară sare și piper, insistând și în interiorul peștelui.
- Pune-le pe grătarul bine încins și coace-le câte 6–8 minute pe fiecare parte până devin aurii și pielea e crocantă.
- Servește imediat cu mămăligă, mujdei de usturoi și o felie de lămâie.
🍷 Cu ce se potrivește această rețetă?
Un vin alb sec este alegerea ideală: Fetească Regală, Sauvignon Blanc sau un Riesling răcit bine vor completa perfect gustul ușor afumat și intens al scrumbiei. Poți adăuga alături și o salată verde simplă cu oțet balsamic și ulei de măsline pentru un contrast proaspăt.
