Scrumbie de Dunăre – Un Peste Fascinant din Apele României – Scrumbia de Dunăre (Alosa caspia pontica) este un peste ponto-caspic, aparținând familiei clupeidelor, cu o importanță economică și ecologică majoră în regiunea Mării Negre. Acest peste are un corp comprimat lateral și o carenă bine dezvoltată, caracteristici specifice scrumbiilor. Gura sa este mare, dotată cu dinți moderat dezvoltați, iar ochii sunt acoperiți de pleoape groase și adipoase.
Migrația și Reproducerea
Scrumbia de Dunăre este un peste marin migrator care formează carduri mari, în special în perioada reproducerii. Migrația începe în luna martie, iar reproducerea are loc de obicei în luna mai, la o distanță de 500-900 km de gurile Dunării. Această specie iernează în mare și se reproduce exclusiv în fluvii. Dimensiunile scrumbiei variază: unele exemplare ating 40 cm lungime și 500-800 g greutate, în timp ce altele ajung la 22-30 cm și 200-300 g.
În primăvară, în timpul migrației, scrumbiile se îngrașă semnificativ. După depunerea icrelor, multe exemplare mor, iar cele care se întorc în mare sunt foarte slabe. Masculii ating maturitatea sexuală la 2 ani, iar femelele la 3-4 ani, depunând între 10.000 și 150.000 icre semipelagice, care plutesc în apă. Larvele eclozate sunt antrenate de curent spre gurile Dunării, unde rămân toată vara.
Importanța Economică și Metode de Pescuit
Scrumbia de Dunăre este un peste valoros, atât din punct de vedere economic, cât și culinar. Pescuitul se realizează în mare cu taliene și avele de scrumbii, iar în Dunăre cu lansete sau setci. Zonele bogate în scrumbie se află la gurile Dunării și pe brațul Sfântul Gheorghe. Producția anuală variază semnificativ, în funcție de condițiile de reproducere și de numărul de exemplare care ajung la maturitate.
Beneficii pentru Sănătate
Scrumbia de Dunăre este un peste delicios și bogat în grăsimi (26%), oferind numeroase beneficii pentru sănătate. Este consumată atât proaspătă, cât și sărată sau afumată. Procesul de sărare implică congelarea în apă și gheață cu sare, urmată de o perioadă de 10-15 zile în saramură. Astfel preparată, scrumbia este păstrată în butoaie la temperaturi între 0 și 2 grade Celsius.
Concluzie
Scrumbia de Dunăre este una dintre cele mai importante specii de pești din apele României, atât din punct de vedere ecologic, cât și economic. Conservarea acestei specii și gestionarea durabilă a resurselor sale sunt esențiale pentru menținerea biodiversității și a echilibrului ecosistemului acvatic. Dacă ai experiențe de pescuit pe Dunăre sau informații despre scrumbie, nu ezita să le împărtășești aici.
