Crap în vin roșu – Rețetă delicioasă cu arome intense – Această rețetă se potrivește perfect cu un vin roșu sec sau demisec, alături de o garnitură de cartofi natur sau legume la cuptor. Gustul bogat al crapului combinat cu aromele fine ale vinului fac acest preparat ideal pentru mesele festive sau cinele speciale.
Mod de preparare
Se curăță, se clătește crapul, se fac tăieturi în toată carcasa, se freacă cu piper și sare și se lasă în frigider timp de 20 de minute. Se prăjește ceapa în unt până devine transparentă, se adaugă vin, apoi zahăr, se fierbe, amestecând ocazional, timp de 2 minute.
Se toacă jumătate de lămâie. Rulați crapul în făină, puneți felii de lămâie și ierburi în interior, prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenește.
Așezați într-o cratiță, adăugați 0,5 litri de apă, puneți ceapa prăjită deasupra, puneți la foc mediu. Când conținutul cratiței fierbe, reduceți flacăra, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Se servește într-un platou mare, se stropește cu sosul folosit pentru a găti crapul și se ornează cu ierburi.
Ingrediente pentru 4 porții
- Crap – 2 kg
- Ceapă – 1 buc.
- Ulei vegetal – 2 linguri
- Unt – 50 g
- Făină – 2 linguri
- Lămâie – 1 buc.
- Mărar – 30 g
- Pătrunjel – 30 g
- Coriandru – 30 g
- Vin roșu semidulce – 200 ml
- Piper negru, zahăr, sare
Timp de gătit: 60 de minute
Alte rețete recomandate
Sperăm că v-a plăcut rețeta de crap în vin roșu. Vă recomandăm să încercați și alte preparate precum rondele de știucă sau crap în sos de roșii pentru mai multe arome delicioase.
