Biban cu Șampinion – Rețetă Delicioasă pentru Iubitorii de Pește – Dacă îți place peștele proaspăt gătit , această rețetă de biban cu șampinion este o alegere excelentă! Bibanul este un pește savuros și ușor de preparat, iar combinația cu ciuperci champignon și sos cremos îl transformă într-o masă delicioasă și sănătoasă.
În această rețetă, vei afla pașii corecți pentru a găti bibanul perfect, sfaturi pentru a obține un gust bogat și echilibrat, precum și variante de servire ideale.
Ingrediente Necesare
🛒 Pentru 4 porții ai nevoie de:
✅ Biban – 1 kg (curățat și porționat)
✅ Champignon – 250 g (curățate și feliate)
✅ Făină – 1 lingură
✅ Ulei de măsline – 3 linguri
✅ Rădăcină de pătrunjel – ½ bucată
✅ Ceapă – ½ căpățână medie
✅ Acid citric – 1 g
✅ Morcov – 1 bucată
✅ Ardei iute – 3 bucăți
✅ Frunză de dafin – 1 bucată
✅ Sare – după gust
Mod de Preparare
1. Pregătirea Bibanului
🐟 Curăță peștele – îndepărtează solzii, măruntaiele și capul, apoi spală-l bine.
🔪 Taie bibanul în bucăți potrivite pentru gătit.
2. Pregătirea Legumelor
🧅 Curăță și toacă ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel.
🍲 Pune legumele într-o cratiță, acoperă-le cu apă fierbinte și adaugă sare.
🔥 Fierbe timp de 15-20 de minute, apoi strecurați bulionul rezultat.
3. Gătirea Bibanului
🥘 Toarnă bulionul strecurat peste bucățile de biban, adaugă frunza de dafin și lasă să fiarbă până când peștele devine fraged.
🍴 Scoate peștele pe o farfurie și păstrează bulionul pentru sos.
4. Prepararea Sosului de Ciuperci
🍄 Taie champignoanele și spală-le bine.
🧈 Topește untul, adaugă făina și amestecă până devine cremoasă.
🔥 Fierbe ciupercile cu puțină apă, adaugă acid citric, apoi toarnă bulionul în care s-a gătit bibanul.
⏳ Lasă să fiarbă până se îngroașă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
5. Servirea
🍽️ Bibanul se servește fierbinte, alături de cartofi fierți și sos de ciuperci cremos.
🌿 Pentru un plus de aromă, poți adăuga pătrunjel proaspăt tocat.
Sfaturi pentru un Gust Perfect
✔ Alege biban proaspăt – textura fermă și mirosul plăcut indică un pește de calitate.
✔ Nu fierbe excesiv peștele – bibanul trebuie să fie fraged, dar să nu se sfărâme.
✔ Folosește ciuperci proaspete – acestea oferă un gust intens și o textură perfectă.
✔ Acidul citric ajută la păstrarea culorii ciupercilor, dar nu exagera cu cantitatea.
Beneficiile Bibanului și Ciupercilor
🐟 Bibanul este o sursă excelentă de proteine, Omega-3 și minerale, benefic pentru sănătatea inimii și a creierului.
🍄 Ciupercile Champignon sunt bogate în antioxidanți și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă și la un sistem imunitar puternic.
Concluzie
🥘 Bibanul cu șampinion este o rețetă delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat . Gustul său rafinat, alături de sosul cremos de ciuperci , îl transformă într-o alegere perfectă pentru o masă sățioasă și plină de nutrienți.
🔥 Încearcă această rețetă și spune-ne cum ți-a ieșit! Poți adapta ingredientele sau să adaugi propriile condimente preferate!
📌 Dacă îți place această rețetă, s-ar putea să îți placă și:
🔗 Plachie de Crap
🔗 Saramură de pește – rețeta tradițională
